Вологда отпраздновала Масленицу с участием 31 тысячи человек

Праздничные мероприятия на Кремлевской площади включали концерты, интерактивные зоны, народные забавы и большой хоровод. Гостям предложили дегустацию облепихового чая и «кружевных» блинов от шеф-поваров вологодских ресторанов. Гуляния стали частью событийного проекта губернатора Вологодской области Георгия Филимонова «Зима Русского Севера».

Программа открылась масленичным шествием с ряжеными, которые вовлекли участников в «Хоровод согласия». С Масленицей вологжан поздравил глава города Сергей Жестянников.

«Масленица – это не только блины, не только гуляния – в первую очередь, это семейный традиции, традиции Русского Севера. Всегда мы собирались на Масленицу всей семьей, все поколения – дети, родители, бабушки, дедушки – пекли блины, пили чай, радовались скорому приходу весны. Эти традиции мы на Вологодчине бережно сохраняем», – сказал Сергей Жестянников.

Для гостей выступали местные музыканты, работала «Царская ярмарка» с угощениями и сувенирами ручной работы от более чем 40 ремесленников и предпринимателей.

Центральным событием стал «Блинный разгуляй», в рамках которого приготовили около 1 500 блинов и 120 литров облепихового чая. Акцию поддержали Ассоциация отельеров и рестораторов Вологды и компания «ПиццаФабрика».

Представитель ресторана «ПиццаФабрика» Евгений Счастливый рассказал: «Сегодня на народных масленичных гуляниях мы угощаем вкусным и горячим облепиховым чаем. В воду, кроме облепихи, мы добавили мед, розмарин, апельсин, лимон. В конце добавили сливочное вологодское масло – из расчета 5 кг на 100 литров. Оно сделает вкус напитка более мягким, а главное – позволит добиться уникальной сливочной текстуры».

Блины на площади пекли шеф-повара ресторанов вместе со студентами кулинарных колледжей. Повар Никита Александров пояснил: «Все дело в технике, с помощью которой на сковороду выливается тесто для блинов: оно хаотично распределяется из бутылочного горлышка. Блины получаются более тонкие, красивые. Выпекается блинчик секунд по 30-40. Весь процесс приготовления, включая подготовку, у нас занял около полутора-двух часов».

Ярким завершением на Кремлевской площади стало выступление московской фолк-группы «Талица», лауреата всероссийских и международных конкурсов.

Гуляния также прошли в парке «Евковка», парке Ветеранов, у Дома вологодского масла, в Кремлёвском саду, Осановской роще, Лосте, микрорайоне Охмыльцево, Монастырском саду и на других площадках.