В вологодских ресторанах появится меню традиционной кухни

Заведения общественного питания Вологодской области начали предлагать посетителям, в том числе туристам, отдельное меню, полностью составленное из блюд традиционной вологодской кухни. Эта инициатива реализуется в рамках программы, разработанной советом при губернаторе по поддержке рестораторов и отельеров.

Георгий Филимонов в интервью ТАСС заявил: «Мы запустили программу по линии совета при губернаторе по поддержке рестораторов и отельеров... Теперь в каждом кафе, ресторане Вологодской области будет отдельное меню вологодской кухни».

По словам губернатора, наличие такого специализированного меню повышает интерес к региону со стороны путешественников.

Георгий Филимонов также напомнил об особой политике региона в отношении продажи спиртного. Вологодская область является единственным субъектом РФ с наиболее строгими временными запретами на реализацию алкоголя. В регионе уже закрыты или перепрофилированы все алкомаркеты, а правоохранительные органы совместно с администрацией ведут работу по противодействию нелегальной торговле, в том числе в вейп-шопах и точках неорганизованной продажи алкоголя («наливайках»). По последним данным, количество последних сократилось до менее чем 90.

При этом продажа алкогольной продукции в кафе и ресторанах не запрещена. Как считает губернатор, это способствует увеличению среднего чека в заведениях и формированию более ответственной культуры потребления спиртного.